5月初到信義講堂聽專題講座之前在台北101 B1用餐，用餐完後繞了一圈發現了來自日本北海道旭川的「梅光軒拉麵店」，心想下次再來台北101時可以來吃吃看，早上約10點半利用線上預約免費兌換入場券世貿看了一堆爛展後，想說難得來這個區域，就去吃拉麵好了，還好離中午12點還有20分鐘，雖然有大約有一半的座位已經有客人了，但還不需要排隊等候，不過過了12點，整個B1就越來越多人，我看了一下時間，12點一到想吃拉麵就要排隊囉！
梅光軒曾獲得米其林推薦，雖不是得到星等，但被推薦代表有著不錯水準
1969年創立，1993年獲得日本地方性雜誌「北海道経済」舉辦的「第一回旭川ラーメン大賞」最優秀賞得主，我後來才知道6月在板橋府中捷運站1號出口附近開了另一家分店
很多拉麵店均有提供籃子讓客人放置包包，這間店也是有此服務
菜單封面是木頭材質
期間限定款很得我意，不過之前沒在梅光軒用餐過，還是先點用基本款
調味料
比較特別的是提供了蒜頭酥
不排斥蒜味者可以加在湯頭裡試試
我點了醬油拉麵，190元+10%服務費，梅光軒的湯頭是W系湯頭，也就是動物系+ 魚介系的混合湯頭，用豬骨、雞骨為底，加上昆布、魚乾等熬煮的W系湯頭，相較於我愛吃的豚骨為主的湯頭來說，醬油拉麵的湯頭較清淡不油膩，第一口喝來就有滿明顯的雞湯味道，而因為加了醬油所以多了一些鹹鹹的甘甜味，我個人覺得還滿不錯吃，點餐時店員有特別說明這是日本原味湯頭有需要調整嗎？我一向吃拉麵都要吃日本原味啊！加了蒜頭酥的湯頭也滿不錯！
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