[食] 開飯川食堂（阪急店）

家庭聚餐選了位於統一阪急百貨7F的「開飯川食堂」（開飯川食堂與響食天堂隸屬同一餐飲體系），看店名就知道是川菜料理，店內裝潢走新穎時尚風格，光看菜單就可感受到此店走趣味設計路線，用餐前我查到了2013-06-01 ~ 2013-12-31使用台北富邦銀行和兆豐銀行信用卡搭配列印的折價券可打95折，折扣後須另加10%原價之服務費，感覺有點小氣，但不無小補啦！
p.s. 兆豐銀行信用卡有特別標示適用於開飯京站店及忠孝店，不清楚當時是否因為阪急店尚未開幕，有需求者可電洽發卡銀行詢問

餐廳入口



左邊那張桌子是餐廳裡可坐最多人的地方，從我們進去用餐到離開都沒有人用那張



菜單文案滿有趣：今天你想吃哪一味？



不知道點哪味嗎？那明星菜排行榜可以參考一下囉！



土裡長的



水中游的



還是要雞？或豬呀



因為燈光關係，碗裡有個笑臉！



醋飲，我覺得甜了點，應該加些冰沙可以沖淡甜味



流口水雞，320元，取名流口水雞是因為這是一道會讓你吃到流口水的雞肉料理，將雞肉切片，冰鎮後再將麻醬、辣醬跟花椒等醬料混在一起，上面再灑上碎花生，算是開胃涼菜，難怪是第一道送上來的菜色，湯汁有點辣



催淚蛋，200元，店員有問我們要減辣嗎？減辣後我覺得不去吃紅辣椒是沒感覺辣，綠色的糯米椒為無辣味之甘甜辣椒品種所以完全不會辣



魚香肉絲，280元，所謂魚香，其味並非來自魚，而是泡紅辣椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽、醬油、醋等調味品調製而成，這道主要是豬肉絲和筍絲搭配上述調味品拌炒，有一點辣，酸味也滿濃



黃金美人腿，220元，類似苦瓜鹹蛋的做法，把苦瓜換成了筊白筍，很有創意的做法又好吃



腐乳空心菜，220元



軟殼蟹說了蒜，420元，不過蒜頭酥部分不是很多所以蒜味淡淡的，川菜菜單裡通常會有一道軟殼蟹的料理，不過各家做法略有差異，但通常脫離不了會有蒜



連鍋湯，320元，豬後腿肉去腥濾油切成薄片，與白蘿蔔片燉煮，喝來帶有清甜味

整體來說，開飯川食堂融合傳統與創新，保留正宗川菜料理手法的同時，又融入現代的創意，是一間我覺得菜色料理滿不錯吃的川式料理！